Rezepte Hauptspeise SchweinMedaillons mit Erdäpfelhäubchen

Medaillons mit Erdäpfelhäubchen

Name: Medaillons mit Erdäpfelhäubchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 10 g Steinpilze; 50 g Butter; 2 EL Petersilie; 0.125 Liter Schlagsahne; 300 g Kartoffel(n); 1 Eigelb; 0 Salz und Pfeffer; 0 Muskat; 700 g Schweinefilet(s); 0 Salz und Pfeffer; 30 g Butter; 1 EL Öl; 16 Scheibe/n Speck; 0 Butter; 0.125 Liter Bouillon; 0.125 Liter Schlagsahne; 0 Salz und Pfeffer