Rendang Sapi Selaparang

• 1.2 kg Rindfleisch
• 1.5 Liter Sambal
• 2 EL Koriandersamen
• 4 Salamblätter
• 6 kleine Kaffir-Limettenblätter
• 2 kleine Zimtstange(n)
• 1 Sternanis
• 6 Gewürznelke(n)
• 30 g Papaya
• 20 g Kokos-Palmzucker
• 2 EL Reisweinessig
• 8 EL Sojasauce
• 2 EL Sojasauce
• 1 kleine Chilischote(n)
• 1.5 Liter Frittieröl
• 1 Dose Kokoswasser
• n. B. Mandelstifte
• n. B. Cashewnüsse
• n. B. Schnittsellerieblätter
• n. B. Blüten und Blätter
• n. B. Peperoni