Rendang daging sapi kurang pedas ala Bandung

• 800 g Rindfleisch
• 600 g Kokosmilch
• 600 g Wasser
• 6 EL Austernsauce
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL Sojasauce
• 4 Stängel Zitronengras
• 20 g Galgant
• 4 Gewürznelke(n)
• 8 cm Zimtstange(n)
• 4 Kardamomkapsel(n)
• 1 TL Macispulver
• Marinade
• 3 EL Sojasauce
• 10 g Rinderbrühepulver
• 6 m.-große Tomate(n)
• 100 g Zwiebel(n)
• 8 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1.5 Liter Frittieröl
• n. B. Sojasauce
• n. B. Blüten und Blätter