Rendang Sapi ala Mogli

• 600 g Rindfleisch
• 0.7 Liter Sambal
• 2 Salamblätter
• 4 kleine Kaffir-Limettenblätter
• 5 cm Zimtstange(n)
• 6 Gewürznelke(n)
• 1 TL Kardamompulver
• 30 g Papaya
• 2 kleine Chilischote(n)
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Kokos-Palmzucker
• 1 EL Reisweinessig
• 5 EL Sojasauce
• 1.5 Liter Frittieröl
• 1 Dose Kokoswasser
• 1 große Mango(s)
• n. B. Nudeln
• n. B. Karotte(n)
• n. B. Spargel, grüner
• n. B. Blüten und Blätter