Rezepte Gemüse VorspeiseGebeizter Lachs auf Rote Bete - Carpaccio an Korianderpesto

Gebeizter Lachs auf Rote Bete - Carpaccio an Korianderpesto

Name: Gebeizter Lachs auf Rote Bete - Carpaccio an Korianderpesto
Prep time: 40 min
Total time: 24 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Koriandergrün; 300 g Lachs; 50 g Salz; 50 g Zucker; 0 Pfefferkörner; 0 Koriander; 0 Senfkörner; 0 Wacholderbeere(n); 20 g Pinienkerne; 5 EL Olivenöl; 3 Rote Bete; 2 Zehe/n Knoblauch; 3 EL Balsamico; 1 Spritzer Limettensaft; 1 TL Senf