Balinesische Hühnersuppe mit Gemüse und Reis à la Sriwidi

• 250 g Hühnerbrustfilet(s)
• 1 EL Sauce
• 500 g Hühnerklein
• 400 g Wasser
• 4 kleine Zwiebel(n)
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Karotte(n)
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 kleine Karotte(n)
• 10 Stangenbohnen
• 1 Peperoni, rote
• 1 kleiner Blumenkohl
• 80 g Langkornreis
• 150 g Wasser
• 1 EL Butter
• 8 g Hühnerbrühe
• 1 TL, gestr. Hühnerbrühe
• 1 TL Sojasauce
• 1 EL Glutamat
• n. B. Salz und Pfeffer, schwarzer
• 1 EL Schnittsellerieblätter
• 2 Prise(n) Chilipulver