Ochsenschwanz gefüllt
Zutaten für 6 portionen
- 2 Stück(e) Ochsenschwanz
- 60 ml Wein
- 0.5 Bund Petersilie
- 2 Zweig/e Thymian
- Muskat
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 600 g Kartoffel(n)
- 100 g Champignons
- 50 g Speck
- 1 Zwiebel(n)
- 10 g Butter
- 2 Eigelb
- 20 g Butter
- 50 g Möhre(n)
- 50 g Staudensellerie
- 80 g Zwiebel(n)
- 0.125 Liter Wein
- 0.5 Liter Kalbsfond
Zubereitung
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3.0
Bewertungen
27
Ingredients
normal
chwierigkeit
6
Servings
60 min
Zeit gesamt
60 min
Zubereitungszeit
