Wildschweinrücken im Gemüsebett mit Blumenkohlpüree
Zutaten für 4 portionen
- 1000 g Wildschwein
- 6 Wacholderbeere(n)
- 6 Körner Piment
- 6 Pfefferkörner
- 1 Schuss Öl
- 1 großer Blumenkohl
- 1 EL Butter
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Muskat
- 1 Bund Suppengemüse
- 2 Stiel/e Rosmarin
- 2 Stiele Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zehe/n Knoblauch
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
85 min
Zeit gesamt
45 min
Zubereitungszeit
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