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Wildschweinbraten aus der Keule

Name: Wildschweinbraten aus der Keule
Prep time: 45 min
Total time: 24 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g Wildschwein; 1 Flasche Rotwein; 5 Karotte(n); 4 Zwiebel(n); 3 Lorbeerblätter; 1 EL, gestr. Pfefferkörner; 2 EL, gestr. Tomatenmark; 0 Salz und Pfeffer; 100 g Champignons; 1 Prise(n) Zucker; 3 EL Rapsöl; 1 EL Gelee