Rezepte Hauptspeise RindTournedos mit Kartoffelrösti

Tournedos mit Kartoffelrösti

Name: Tournedos mit Kartoffelrösti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rinderfilet(s); 100 g Speck; 20 g Butterschmalz; 0 etwas Pfeffer; 0 etwas Salz; 500 g Kartoffel(n); 0.5 Zitrone(n); 1 Ei(er); 1 EL Kartoffelmehl; 30 g Butterschmalz; 0 etwas Muskat; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 0.5 Bund Möhre(n); 10 g Butter