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Schweinefiletmedaillons mit Walnusskruste

Name: Schweinefiletmedaillons mit Walnusskruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Schweinefilet(s); 8 Scheibe/n Frühstücksspeck; 2 EL Öl; 150 ml Weißwein; 2 dl Sahne; 1 EL Senf; 0 Salz und Pfeffer; 50 g Butter; 1 Eigelb; 50 g Walnüsse; 3 EL Semmelbrösel; 0 Salz und Pfeffer