Rezepte Fleisch HauptspeiseSchweinefiletmedaillons mit Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln

Schweinefiletmedaillons mit Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln

Name: Schweinefiletmedaillons mit Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Schweinefilet(s); 8 Scheibe/n Speck; 1 EL Öl; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 Zweig/e Thymian; 1 Zweig/e Rosmarin; 500 g Pfifferlinge; 100 g Speck; 100 g Schalotte(n); 30 g Butter; 200 ml Sahne; 1 EL Petersilie; 0 Pfeffer; 0 Salz; 8 Semmel(n); 50 g Butter; 400 ml Milch; 4 Ei(er); 50 g Mehl; 2 Zwiebel(n); 2 EL Petersilie; 0 Salz; 0 Muskat