Ossobuco

Name: Ossobuco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Scheibe/n Kalbshaxe(n); 4 m.-große Möhre(n); 4 Stange/n Staudensellerie; 1 kg Fleischtomate(n); 1 Bund Petersilie; 4 EL Butter; 6 EL Olivenöl; 0.25 Liter Weißwein; 0.25 Liter Brühe; 3 m.-große Zwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 0.5 TL Thymian; 0.5 TL Oregano; 2 Blätter Lorbeerblätter; 2 Zitrone(n); 2 Bund Petersilie; 5 Zehe/n Knoblauch; 0 Mehl