Hühnerfleisch mit Pilzen und Mandeln

• 250 g Hühnerbrust
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sojasauce
• 2 TL Tapiokamehl
• 1 EL Reiswein
• 150 g Shimeji-Pilze
• 10 g Butter
• 2 EL Sherry
• 1 Prise(n) Hühnerbrühepulver
• 1 Prise(n) Szechuanpfeffer
• 1 Prise(n) Macispulver
• 6 Stängel chinesischer Blütenkohl
• 1 EL Cashewnüsse
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Madeira
• 4 EL Orangensaft
• 1 TL Austernsauce
• 2 Port. Püree
• n. B. Mehl
• 1.5 Liter Erdnussöl
• 2 EL Mandel(n)
• n. B. Blüten und Blätter