Mariniertes Hühnerfleisch mit würzigem Gemüserührei

• 300 g Hähnchenschnitzel
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1.5 Liter Frittieröl
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sojasauce
• 20 g Weizenmehl Type 405
• 40 g Tapiokamehl
• 60 g Kokoswasser
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Prise(n) Zucker
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 2 kleine Chilischote(n)
• 1 Peperoni, rote
• 3 Stängel Kailan (Chinesischer Brokkoli)
• 60 g Mungobohnenkeimlinge
• 6 EL Kokoswasser
• 1 EL Tomatensaft
• 1 EL Chilisauce
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Sesamöl
• 1 Prise(n) Hühnerbrühe, gekörnte
• 4 Ei(er), Größe M
• 2 Prise(n) Hühnerbrühe, gekörnte
• 2 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
• n. B. Mungobohnenkeimlinge
• n. B. Mandelblättchen
• n. B. Blüten und Blätter