Hühnerfleisch mit Pilzen und Gemüse in würziger Sauce

• 250 g Hühnerbrust
• 3 EL Mehl
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL Austernsauce
• 3 EL Sauce
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 150 g Pilze
• 50 g Blumenkohlröschen
• 50 g Karotte(n)
• 3 Blätter Blumenkohl
• 5 Blätter Pak Choi
• 4 EL Erdnussöl
• 120 g Guavensaft
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Pflaumensauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL Maisstärke
• 1 TL Hühnerbrühe
• n. B. Hühnerbrühe
• n. B. Marinade
• 1 EL Sellerieblätter
• n. B. Feldsalat
• n. B. Blüten und Blätter
• n. B. Tomatenpaprika