Exotisch-würziger, gemischter Salat à la Mario

• 2 große Kartoffel(n)
• 2 m.-große Salatgurke(n)
• 4 m.-große Tomate(n)
• 1 Karotte(n)
• 2 Mango(s)
• 60 g Sojasprossen
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 Chilischote(n)
• 8 g Rinderbrühe
• 60 g Orangensaft
• 0.5 TL Zucker
• 1 EL Aprikosenmarmelade