Doradenfilet in würziger Tomatensauce mit Cap Cay

• 400 g Doradenfilet(s)
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 m.-große Aubergine(n)
• 2 kleine Kartoffeln, festkochende
• 40 g Karotte(n)
• 10 Zuckerschote(n)
• 1 Peperoni, rote
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Tapiokamehl
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Tamarindensirup
• 30 g Wasser
• 1 TL Austernsauce
• 1 EL Fischsauce
• 4 m.-große Tomate(n)
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Chilischote(n)
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 100 g Tomatensaft
• n. B. Sesam
• n. B. Blüten und Blätter