Rezepte Salat FleischCarpaccio vom Tafelspitz mit Frühlingszwiebeln und Croútons

Carpaccio vom Tafelspitz mit Frühlingszwiebeln und Croútons

Name: Carpaccio vom Tafelspitz mit Frühlingszwiebeln und Croútons
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 1 Liter Wasser; 10 Körner Pfeffer; 6 Nelke(n); 6 Wacholderbeere(n); 3 kleine Lorbeerblätter; 1 große Zwiebel(n); 1 Tomate(n); 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 3 EL Essig; 0 Salz und Pfeffer; 10 EL Öl; 20 g Butter; 2 Scheibe/n Weißbrot