Bunte Nudeln mit Honigmelone und Hühnerfleisch

• 250 g Hühnerbrust
• 1.5 Liter Erdnussöl
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Sambal
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Karotte(n)
• 4 Stängel chinesischer Blütenkohl
• 2 Peperoni, rote
• 2 kleine Chilischote(n)
• 3 EL, gehäuft Tempuramehl
• 1 EL, gehäuft Tapiokamehl
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Austernsauce
• 100 g Wasser
• 2 TL Zucker
• 2 EL Reisweinessig
• 1 EL Austernsauce
• 2 EL Orangensaft
• 1 TL, gehäuft Tapiokamehl
• 80 g Bandnudeln
• 250 g Wasser
• 4 g Hühnerbrühepulver
• 1 TL Szechuanpfeffer
• 4 kleine Tomate(n)
• 4 Kugeln Melonenfruchtfleisch
• 2 EL Honig
• 12 Weintrauben
• 6 EL Melone(n)