Böfflamott

Name: Böfflamott
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 28 h
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Rinderbrust; 0.25 Staudensellerie; 100 g Knollensellerie; 150 g Möhre(n); 8 Wacholderbeere(n); 2 Lorbeerblätter; 0.75 Liter Rotwein; 500 ml Wasser; 60 g Butter; 0 etwas Salz