Balinesischer Blütenreis mit würzigem Rindfleisch

• 400 g Rinderfilet(s)
• 2 EL Sauce
• 1 EL, gestr. Tapiokamehl
• 1 EL Reiswein
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 125 g Wasser
• 3 g Hühnerbrühepulver
• 70 g Langkornreis
• 2 Ei(er), Größe M
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
• 4 Blätter Weißkohl
• 1 kleine Karotte(n)
• 1 kleine Chilischote(n)
• 100 g Prinzessbohnen
• 2 kleine Knoblauchzehe(n)
• 10 g Ingwer
• 2 EL Austernsauce
• 3 EL Orangensaft
• 2 EL Tomatensaft
• 1 TL Tapiokamehl
• n. B. Tomatenscheiben
• n. B. Sesam