Variationen der Blaubeere

• 300 g Blaubeeren
• 1 Liter Rum, weißer
• 1 Vanilleschote(n), davon das Mark
• 300 g Kandiszucker
• 500 g Blaubeeren
• 150 g Puderzucker
• 300 ml Sahne
• 300 ml Milch
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 EL Rohrzucker
• 200 g Blaubeeren
• 100 g Gelierzucker 2:1
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Rosmarinzweig(e)
• 5 Ei(er)
• 1 Prise(n) Salz
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• etwas Zitronenabrieb
• 65 g Mehl
• 4 Blatt Gelatine
• 250 g Mascarpone
• 100 g Sahne
• 60 g Zucker
• 160 g Blaubeeren
• 0.5 TL Rosmarin