Rehmedaillons in Haselnusskruste an Tagliatelle auf Rotwein-Waldpilzsoße
Zutaten für 2 portionen
- 200 g Rehrücken
- viel Olivenöl
- einige Thymianzweig(e)
- 1 kl. Stück(e) Butter
- etwas Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Handvoll Waldpilze
- 250 ml Rotwein
- 400 ml Wildfond
- 1 kl. Stück(e) Ingwerwurzel
- 1 EL Preiselbeeren
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 kl. Stück(e) Ingwerwurzel
- 1 EL, gehäuft Semmelbrösel
- 1 Handvoll Haselnüsse, gehackte
- einige Rosinen
- etwas Thymian
- 300 g Tagliatelle
- evtl. Walnussöl
Zubereitung
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3.5
Bewertungen
26
Ingredients
normal
chwierigkeit
2
Servings
350 min
Zeit gesamt
90 min
Zubereitungszeit
