Pulled Pork im Bräter

• 2.5 kg Schweinenacken
• 4 EL, gehäuft Butterschmalz
• 1 EL, gehäuft Zucker, brauner
• 1 EL Paprikapulver, edelsüßes
• 1 EL Cayennepfeffer
• 1 EL Knoblauchgranulat
• 1 EL Salz
• 1 EL Steakpfeffer
• 2 große Gemüsezwiebel(n)
• 3 Knoblauchzehe(n)
• 1 Schuss Whisky
• 300 ml Barbecuesauce
• 300 ml Apfelsaft