Rezepte Gemüse HauptspeiseAuberginenröllchen mit würziger Reisfüllung

Auberginenröllchen mit würziger Reisfüllung

Name: Auberginenröllchen mit würziger Reisfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Aubergine(n); 6 EL Olivenöl; 80 g Reis; 120 g Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 200 g Paprikaschote(n); 1 Peperoni; 300 g Tomate(n); 70 g Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 0 Salz und Pfeffer; 150 g Joghurt; 2 EL Crème fraîche; 2 Zehe/n Knoblauch; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Butter; 50 g Butter; 1 EL Petersilie; 1 Tasse Wasser