Rezepte Gemüse HauptspeiseWurzelgemüse-Risotto mit Gremolata

Wurzelgemüse-Risotto mit Gremolata

Name: Wurzelgemüse-Risotto mit Gremolata
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ml Brühe; 1 Schalotte(n); 1 Knoblauchzehe(n); 150 g Möhre(n); 150 g Petersilienwurzel(n); 100 g Rote Bete; 2 EL Olivenöl; 150 g Risottoreis; 50 ml Wermut; 1 EL Butter; 3 Stiel/e Thymian; 0 Salz und Pfeffer; 4 Stiel/e Petersilie, glatte; 1 TL Bio-Zitronenschale; 0.5 TL Chiliflocken; 50 g Parmesan