Thailändische Garnelen mit bunten, gebratenen Nudeln

• 120 g chinesische Eiernudeln
• 16 Garnele(n)
• 6 kleine Zwiebel(n), rote
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 10 g Ingwer
• 40 g Karotte(n)
• 2 EL Arak Masak
• 1 TL Süß-sauer-scharf-Sauce
• 4 EL Kokoswasser
• 1 EL Orangensaft
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL Hühnerbrühepulver
• 2 Scheibe/n Karotte(n)
• n. B. Blüten und Blätter
• 20 g Butter
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 0.5 TL Hühnerbrühepulver