Sup Ayam Madura

• 500 g Hühnerbrust
• 1 Limone(n)
• 3 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Hoisinsauce
• 1 EL Sambal
• 2 EL Sesamöl
• 1 kg Hühnerklein
• 1 kg Wasser
• 200 g Suppengrün
• 1 EL Tamarindensirup
• 1 Stängel Zitronengras
• 2 Kaffir-Limettenblätter
• 1 EL Sojasauce
• n. B. Hühnerbrühe
• 50 g Pilze
• 30 g Glasnudeln
• 150 g Brokkoli
• 100 ml Kokosmilch
• 4 EL Öl zum Braten
• 5 g Petersilienblätter
• n. B. Blüten und Blätter