Rezepte Fleisch GemüseSchweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Name: Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweinefilet(s); 2 EL Butterschmalz; 1 m.-große Zwiebel(n); 200 g Schlagsahne; 150 ml Fleischbrühe; 50 ml Gemüsebrühe; 100 ml Milch; 1 kl. Glas Weißwein; 2 EL Balsamico; 1 TL Pfeffer; 5 Körner Piment; 0 etwas Mehl; 1 Eigelb; 0 Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker; 0 Paprikapulver; 0 evtl. Saucenbinder