Rezepte Krustentier oder Muscheln SuppeKrustentierfond selbst gemacht

Krustentierfond selbst gemacht

Name: Krustentierfond selbst gemacht
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 6 cl Brandy; 100 g Lauch; 50 g Staudensellerie; 250 g Möhre(n); 3 Schalotte(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 3 m.-große Tomate(n); 2 Lorbeerblätter; 1 Nelke(n); 3 Wacholderbeere(n); 1 Zweig/e Estragon; 4 EL Pflanzenöl; 50 g Tomatenmark; 0 Salz und Pfeffer