Rezepte Krustentier oder Muscheln SuppeKrustentierfond

Krustentierfond

Name: Krustentierfond
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Hummer; 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel(n); 1 Karotte(n); 0.5 Stange/n Lauch; 1 Stange/n Staudensellerie; 0.5 Knolle/n Fenchel; 2 Tomate(n); 0.5 TL Fenchelsamen; 100 ml Wermut; 500 ml Wein; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig/e Thymian; 1 Zweig/e Rosmarin; 10 Körner Pfeffer; 1 TL Salz