Rezepte Gemüse HauptspeisePollakloin und Garnele mit Kroepoek paniert in aufgeschäumtem Krustentierfond mit gebratenem Spargel

Pollakloin und Garnele mit Kroepoek paniert in aufgeschäumtem Krustentierfond mit gebratenem Spargel

Name: Pollakloin und Garnele mit Kroepoek paniert in aufgeschäumtem Krustentierfond mit gebratenem Spargel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 300 g Fisch; 2 Garnele(n); 30 g Chips; 500 g Spargel; 1 Prise(n) Zucker; 0 Butter; 0 Olivenöl; 0 Salz und Pfeffer; 1 EL Petersilie; 500 ml Fond; 4 cl Whiskey; 6 cl Wermut; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 EL Butter; 100 ml Sahne; 1 TL Tomatenmark; 1 Prise(n) Zucker; 0 Salz und Pfeffer

Zutaten für 2 portionen

300 g Fisch
2 Garnele(n)
30 g Chips
500 g Spargel
1 Prise(n) Zucker
Butter
500 ml Fond
4 cl Whiskey
6 cl Wermut
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Butter
100 ml Sahne

Zubereitung

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Ingredients

normal

chwierigkeit

Servings

60 min

Zeit gesamt