Hirschrücken mit Apfel - Rosmarin Püree und glasiertem Chicoree
Zutaten für 6 portionen
- 0.5 Hirschfleisch
- 5 Wacholderbeere(n)
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2 Zweig/e Rosmarin
- 4 Zweig/e Thymian
- 1.5 kg Äpfel
- 250 g Zucker
- 2 TL Salz
- 250 ml Weißwein
- 6 Zweig/e Rosmarin
- Rapsöl
- 2 Chicorée
- Olivenöl
- Zucker
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
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4.3
Bewertungen
24
Ingredients
normal
chwierigkeit
6
Servings
120 min
Zeit gesamt
120 min
Zubereitungszeit
