Gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse in süß-saurer Sauce

• 200 g Hühnerfleisch
• 1 Ei(er), Größe M
• 1 Prise(n) Hühnerbrühepulver
• 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
• 1 EL Reiswein
• 2 EL Tapiokamehl
• 1 kleine Chilischote(n)
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 10 g Ingwerwurzel
• 2 TL Tapiokamehl
• 2 EL Reiswein
• 60 g Tomatensauce
• 50 g Salatgurke(n)
• 30 g Frühlingszwiebel(n)
• 8 kleine Blumenkohlröschen
• 2 m.-große Peperoni, rote
• 40 g Karotte(n)
• n. B. Weizenmehl Type 405
• 100 g Frittieröl
• n. B. Mungobohnenkeimlinge
• n. B. Blumenkohlblätter
• n. B. Mandelblättchen