Rezepte Gemüse HauptspeiseFasanenbrust im Sud exotischer Gewürze pochiert mit Selleriecreme und Rotkohl

Fasanenbrust im Sud exotischer Gewürze pochiert mit Selleriecreme und Rotkohl

Name: Fasanenbrust im Sud exotischer Gewürze pochiert mit Selleriecreme und Rotkohl
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 Fasanenbrüste; 500 g Knollensellerie; 200 ml Sahne; 0 Milch; 1 Prise(n) Zucker; 250 g Rotkohl; 0 Butter; 0 Salz; 0 Muskat; 100 ml Sud; 1 EL Butter; 0 evtl. Speisestärke; 500 ml Wasser; 200 ml Sojasauce; 100 ml Sojasauce; 2 cl Reisessig; 50 g Zucker; 3 Stange/n Zimt; 0.5 TL Zimtpulver; 4 Sternanis; 2 EL Pfeffer; 6 Körner Piment; 0.5 TL Koriander; 3 Nelke(n)