Baby-Ribs mit würzig-scharfer BBQ-Sauce

• 1 kg Spareribs
• Salz
• 6 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 100 g Tomatensauce
• 2 kleine Chilischote(n)
• 2 m.-große Tomate(n)
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 große Kartoffel(n)
• 16 Stangenbohnen
• 1 kleine Karotte(n)
• 24 Zuckerschote(n)
• 60 g Butter
• 2 EL Schnittsellerieblätter
• 200 g Sud
• 5 EL BBQ-Sauce
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Honig
• n. B. Mandelblättchen
• n. B. Blüten und Blätter