Ayam Katsu Balado

• 80 g Basmatireis
• 140 g Wasser
• 1 TL, gestr. Salz
• 20 g Karotte(n)
• 4 kleine Zwiebel(n)
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 kleine Chilischote(n)
• 2 kleine Chilischote(n)
• 2 Peperoni, rote
• 5 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 2 m.-große Tomate(n)
• 250 g Hühnerbrust
• 2 Ei(er), Größe M
• 1 TL, gestr. Salz
• 1 EL Sellerieblätter
• 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
• 1 TL Macispulver
• 2 Ei(er), Größe M
• Mangofruchtfleisch
• Mandelstifte
• Sellerieblätter
• Blüten und Blätter