Wildterrine

Name: Wildterrine
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 50 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 800 g Wildfleisch; 150 g Brät; 250 g Schinkenspeck; 4 Scheibe/n Speck; 8 Wacholderbeere(n); 4 EL Cognac; 2 EL Olivenöl; 1 Ei(er); 0.5 TL Gewürzmischung; 0.5 TL Thymian; 1 Lorbeerblatt; 1 Beutel Gelatine; 0 etwas Salz und Pfeffer; 1 Tasse Wildfond; 4 EL Madeira