Rezepte Vorspeise VegetarischSpargelsuppe mit Tofubällchen

Spargelsuppe mit Tofubällchen

Name: Spargelsuppe mit Tofubällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spargel; 1 Kartoffel(n); 1 Frühlingszwiebel(n); 1.25 Liter Brühe; 1 EL Ghee; 0 Salz und Pfeffer; 0 Zucker; 150 g Tofu; 1 EL Semmelbrösel; 1 EL Käse; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 1 Ei(er); 1 Eigelb