Schweinefleisch mit Melonen-Cap Cay und himmlischer Mandarin-Blütenreis

• 2 Port. Reis
• 250 g Schweinefilet(s)
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 100 g Honigmelone(n)
• 15 g Ingwer
• 1 Peperoni, rote
• 1 kleine Chilischote(n)
• 1 TL Tapiokamehl
• 1 EL Reiswein
• 60 g Honigmelone(n)
• 60 g Kokoswasser
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL Sambal
• 40 g Tempuramehl
• 10 g Tapiokamehl
• 1 Prise(n) Hühnerbrühepulver
• 60 g Kokoswasser
• 10 g Reiswein
• 1.5 Liter Erdnussöl
• n. B. Melonenfruchtfleisch
• n. B. Friséesalat
• n. B. Blüten