Rezepte Fleisch GemüseSchweinefilet im Speckmantel mit Kräuterkruste und Kartoffelecken

Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuterkruste und Kartoffelecken

Name: Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuterkruste und Kartoffelecken
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Bauchspeck; 400 g Schweinefilet(s); 2 Kartoffel(n); 100 g Erbsen; 200 g Möhre(n); 3 Schalotte(n); 70 g Butter; 1 EL Butter; 125 g Sahne; 2 EL Paniermehl; 1 EL Worcestersauce; 1 Bund Petersilie; 0 etwas Currypulver; 125 ml Weißwein; 2 Zweig/e Rosmarin; 1 Prise(n) Brühe; 1 EL Puderzucker; 0 etwas Pflanzenöl; 0 etwas Salz und Pfeffer