Rezepte Hauptspeise RindSauerbraten auf westfälische Art

Sauerbraten auf westfälische Art

Name: Sauerbraten auf westfälische Art
Prep time: 1 h
Total time: 76 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 0 Pfeffer; 0 Gewürznelke(n); 2 m.-große Zwiebel(n); 1 Bund Suppengrün; 0 Piment; 2 Gewürznelke(n); 0 einige Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 1 Zweig/e Thymian; 250 ml Wein; 250 ml Essig; 0 Pfeffer; 0 Salz; 50 g Speck; 40 g Pumpernickel; 1 Zitrone(n); 40 g Rosinen; 10 g Dinkel; 2 EL Wasser