Rinderfilet mit vier Saucen

• 600 g Rinderfilet(s)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Avocado(s)
• 1 EL Zwiebel(n)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Chilisauce
• 1 kleine Tomate(n)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 Spritzer Tabasco
• 1 TL Sojasauce
• 2 große Zwiebel(n), rote
• 2 EL Butter
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Sherry
• 100 ml Rotwein
• 400 ml Rinderbrühe
• 1 EL Johannisbeergelee
• 1.5 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer, schwarzer