Rinderfilet im Kräutermantel mit Kartoffelgratin und Gemüse
Zutaten für 5 portionen
- 6 Schalotte(n)
- 1200 g Rinderfilet(s)
- 2 Thymianzweig(e)
- 2 Rosmarinzweig(e)
- n. B. Salz und Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 50 g Butter
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochende
- 200 ml Schmand
- 500 ml Sahne
- n. B. Salz
- 600 g Spargel, grüner
- n. B. Salz und Pfeffer, weißer
- Olivenöl
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
5
Servings
140 min
Zeit gesamt
50 min
Zubereitungszeit
