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Rehfilet mit Trüffelkartoffeln

Name: Rehfilet mit Trüffelkartoffeln
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 50 g Pistazien; 50 g Butter; 1 TL Thymian; 1 TL Kakaopulver; 1 EL Senf; 4 große Kartoffel(n); 2 TL Butter; 0 etwas Öl; 0 Fett; 400 g Rehfleisch; 1 EL Öl; 1 Wacholderbeere(n); 1 Zweig/e Thymian; 300 g Brokkoli; 1 EL Butter; 1 EL Mandelblättchen; 200 ml Wildfond; 100 ml Saft; 1 EL Grand Marnier; 1 EL Butter; 0 etwas Honig; 0 Salz und Pfeffer