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Piemonteser Hähnchen

Name: Piemonteser Hähnchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hähnchen; 0 Salz und Pfeffer; 2 EL Mehl; 80 g Butter; 2 Bund Frühlingszwiebel(n); 200 g Möhre(n); 300 g Kartoffel(n); 2 Knolle/n Fenchel; 2 EL Zucker; 0.125 Liter Hühnerbrühe; 0 etwas Crème fraîche; 1 Tasse Kräuter