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Pangasius mit Mandelkruste auf Zuckerschoten

Name: Pangasius mit Mandelkruste auf Zuckerschoten
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 m.-große Kartoffel(n); 100 g Zuckerschote(n); 5 Stiele Dill; 5 Stiele Petersilie; 1 Zitrone(n); 80 g Mandel(n); 0.5 Becher Crème fraîche; 2 Fischfilet(s); 0 etwas Speisestärke; 1 Ei(er); 50 ml Saft; 0 Salz und Pfeffer; 0 Saucenbinder; 1 EL Öl