Khao Yam Pak Thai

Name: Khao Yam Pak Thai
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Reis; 100 g Kokosraspel; 150 g Pomelo(s); 100 g Mungobohnenkeimlinge; 35 g Shrimps; 100 g Bohnen; 100 g Gurke(n); 4 Stängel Zitronengras; 10 Chilischote(n); 6 Stängel Koriander; 2 Limette(n); 2 Kaffir-Limettenblätter; 2 EL Fisch; 2 EL Palmzucker; 2 EL Galgant; 4 Schalotte(n); 1 Stängel Zitronengras; 2 Kaffir-Limettenblätter; 1 EL Sojasauce; 2 EL Fischsauce; 250 ml Wasser; 2 Ei(er); 0 Salz; 0 evtl. Fett