leckerekochrezepte.com logoRestaurants
RezepteHauptspeiseRindKalbsfilet auf Kalbsbäckchenragout mit Morchelrahm

Kalbsfilet auf Kalbsbäckchenragout mit Morchelrahm

Zutaten für 4 portionen

  • 2 Kalbsbäckchen
  • 1 Schalotte(n)
  • 1 kleine Karotte(n)
  • 0.25 Stange/n Lauch
  • 1 Stange/n Staudensellerie
  • 0.5 TL Tomatenmark
  • 20 g Morcheln
  • 2 Schalotte(n)
  • 4 cl Weißwein
  • 4 cl Wermut
  • 200 ml Kalbsfond
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

View on Chefkoch
3.5

Bewertungen

30

Ingredients

normal

chwierigkeit

4

Servings

180 min

Zeit gesamt

60 min

Zubereitungszeit

Kalbsfilet auf Kalbsbäckchenragout mit Morchelrahm
Kalbsfilet auf Kalbsbäckchenragout mit Morchelrahm

Ähnliche Rezepte

Kalbsfilet mit weihnachtlicher Champignon-Sahnesauce10 Min.
Hauptspeise3.75

Kalbsfilet mit weihnachtlicher Champignon-Sahnesauce

Kalbsfilet in Zwiebelsoße mit Paprika35 Min.
Hauptspeise3.57

Kalbsfilet in Zwiebelsoße mit Paprika

Kalbsfilet an Zitronensauce30 Min.
Fleisch4.57

Kalbsfilet an Zitronensauce

Kalbsfilet in Haselnussbutter15 Min.
Hauptspeise3

Kalbsfilet in Haselnussbutter

Kalbsfilet mit Bärlauchkruste20 Min.
Hauptspeise3.5

Kalbsfilet mit Bärlauchkruste

Kalbsfilet im Senf - Speckmantel30 Min.
Fleisch4

Kalbsfilet im Senf - Speckmantel

Kalbsfilet-Tomaten-Toast mit scharfem Weichkäse überbacken25 Min.
Gemüse3.33

Kalbsfilet-Tomaten-Toast mit scharfem Weichkäse überbacken

Kalbsfilet im Schinkenmantel auf Zitronen - Risotto30 Min.
Gemüse3.5

Kalbsfilet im Schinkenmantel auf Zitronen - Risotto

Kalbsfilet mit Portweinsauce und getrüffeltem Kartoffelpüree40 Min.
Hauptspeise3.33

Kalbsfilet mit Portweinsauce und getrüffeltem Kartoffelpüree

Kalbsfilet á la Budapest40 Min.
Hauptspeise0

Kalbsfilet á la Budapest

Kalbsfilet mit Blattspinat und Mozzarella überbacken30 Min.
Fleisch3.7

Kalbsfilet mit Blattspinat und Mozzarella überbacken

Kalbsfilet mit Spätzle in Champignon-Sahne-Soße20 Min.
Fleisch3.5

Kalbsfilet mit Spätzle in Champignon-Sahne-Soße

Kalbsfilet auf Erbsen-Minzsoße mit Jakobsmuscheln10 Min.
Gemüse0

Kalbsfilet auf Erbsen-Minzsoße mit Jakobsmuscheln

Kalbsfilet mit Honig-Mandel-Sauce und Zuckerschoten25 Min.
Gemüse4.09

Kalbsfilet mit Honig-Mandel-Sauce und Zuckerschoten

Kalbsfilet an Vanillesauce45 Min.
Hauptspeise3.43

Kalbsfilet an Vanillesauce

Kalbsfilet mit Zwiebelconfit und Spinatsalat50 Min.
Gemüse0

Kalbsfilet mit Zwiebelconfit und Spinatsalat

Kalbsfilet - Tatar15 Min.
Vorspeise3.67

Kalbsfilet - Tatar

Kalbsfilet in Rosmarinsauce35 Min.
Hauptspeise3.5

Kalbsfilet in Rosmarinsauce

Kalbsfilet im Gewürzmantel5 Min.
Hauptspeise0

Kalbsfilet im Gewürzmantel

Kalbsfilet auf Rote-Bete-Kapernsoße20 Min.
Gemüse2.67

Kalbsfilet auf Rote-Bete-Kapernsoße

Kalbsfilet mit Grappa-Trauben20 Min.
Hauptspeise4

Kalbsfilet mit Grappa-Trauben

Kalbsfilet mit Kräuter-Pfeffer-Kruste30 Min.
Hauptspeise3.94

Kalbsfilet mit Kräuter-Pfeffer-Kruste

Kalbsfilet auf Weißwein-Schalotten-Soße mit Krabbentopping20 Min.
Hauptspeise2

Kalbsfilet auf Weißwein-Schalotten-Soße mit Krabbentopping

Kalbsfilet mit Orangensauce30 Min.
Gemüse3.67

Kalbsfilet mit Orangensauce

Kalbsfilet im Blätterteig60 Min.
Hauptspeise3.33

Kalbsfilet im Blätterteig

Kalbsfilet auf Tomatenconfit mit Limonen - Basilikum Nudeln45 Min.
Hauptspeise3.8

Kalbsfilet auf Tomatenconfit mit Limonen - Basilikum Nudeln

Kalbsfilet in Morchelrahm35 Min.
Hauptspeise4.27

Kalbsfilet in Morchelrahm

Kalbsfilet mit grünen Bohnen20 Min.
Gemüse3.33

Kalbsfilet mit grünen Bohnen

Kalbsfilet in Kakao gebraten mit Pfifferlingrisotto und Balsamicoschalotten80 Min.
Gemüse3.83

Kalbsfilet in Kakao gebraten mit Pfifferlingrisotto und Balsamicoschalotten

Spinatsalat mit Kalbsfilet30 Min.
Salat0

Spinatsalat mit Kalbsfilet